食品安全事故指什么

食品安全事故特指 食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。这些事故可能包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等多种情况，它们共同的特点是都与食品有关，并且可能对人体健康造成直接或潜在的危害。食品安全事故具有突发性、隐匿性、群发性和散发性、严重性和紧迫性等特点。

食品安全事故的分级如下：

特别重大食品安全事故：

造成多人死亡或多人严重健康损害，或造成重大社会影响的食品安全事故。

重大食品安全事故：

造成一定数量人员死亡或严重健康损害，或造成较大社会影响的食品安全事故。

较大食品安全事故：

造成一定数量人员健康损害，或造成一定社会影响的食品安全事故。

一般食品安全事故：

造成较小范围人员健康损害，或未造成社会影响的食品安全事故。

当发生食品安全事故时，相关单位和个人应立即采取措施防止事故扩大，并及时向有关部门报告。