饭店流水什么意思

饭店流水通常指的是饭店的日常营业收入，它包括了饭店在一定时间内（如一天）通过销售菜品、饮料、服务费等所获得的所有收入。这是衡量饭店经营状况的一个重要指标，也是管理者进行财务分析和决策的依据之一。

具体来说，饭店流水账目会详细记录饭店每天的收入和支出情况，包括：

收入科目：如餐饮收入、客房收入等；

支出科目：如原材料采购、员工工资等。

每天营业结束后，会将这些收入和支出按照科目分类记录在账簿上，并保存相关的凭证，如发票、收据等，以确保账目的准确性和完整性。

此外，流水账目还可以指个人或企业在银行中的资金出入记录，用作贷款、抵押等金融活动的证明。

需要注意的是，饭店流水与“流水席”这一概念不同，后者指的是一种传统的宴席形式，客人在同一地点按顺序依次就餐，像流水一样不断有新的菜肴上桌。