卤肉面正宗的做法大全

卤肉

　　5-7斤水加入锅中，加入八角5克，香叶6-7片，丁香1克，草果1个，良姜10克，白扣2克，山奈2克，白芷5克，花椒5克，肉蔻1个，红辣椒10-20个，葱姜适量。全部包起来放入水中，开火。

　　糖色的做法

　　油50克加入锅中，加入白糖25克，在锅中不停搅拌，直到起泡，加入五花肉，翻炒几下，加入老抽80克，炒5分钟，之后倒入卤水中，等水开之后加入冰糖30克，生抽30克，老抽20克，盐40克，肉宝王5克，煮半小时，加鸡精，味精各30克，关火即可。

　　做法：

　　碗中加入高汤半碗，锅中加清水烧开，下入面条，面条快煮熟之后加入青菜，之后关火，将面条，青菜捞入碗中，加入卤肉的卤汁，放入4片卤肉，撒葱花即可。美味可口的面就做成了，吃起来回味无穷，流口水记得擦掉，哈哈哈

图片仅供参考

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