吃彩椒的好处——彩椒肉丁，宝宝吃彩椒，可以补充钾元素，促进肠胃消化

甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

彩椒一般人均可食用，多吃彩椒，可以补充营养元素，强身健体，但是久病体虚，容易上火，湿热体质，阳虚体质，常年有痰的人则不宜食用彩椒。

适合肥胖患者食用。彩椒富含维生素和矿物质，吃彩椒，可以补充维生素和矿物质，促进体内的新陈代谢，排出脂肪，利于减肥。

适合患有心血管疾病者食用。彩椒可以促进血液循环，保护血管，适合患有心血管疾病者食用。

彩椒肉丁的做法：

1、将瘦肉切丁，加入花椒粉、料酒、生抽半勺、干淀粉抓拌均匀，再倒入5克食用油抓拌均匀。

2、将彩椒、豆角切丁。

3、起锅热油，爆香葱花，倒入肉丁，翻炒至肉丁变白，倒入豆角炒到8成熟，最后倒入彩椒翻炒熟，放入食盐，鸡精调味即可。