怎么查食品是否安全

判断食品是否安全可以通过以下几个方面来进行：

查看包装和标签

正规包装：包装应完整无破损，没有变形、膨胀或渗漏等情况。如果是罐装食品，检查罐身是否有凹陷、生锈或鼓起。

标签信息：仔细查看食品标签，应包含食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号等内容。配料表可以让你了解食品的成分，对于有过敏史的人尤其重要。生产日期和保质期能帮助你确定食品是否在安全食用期限内。

认证标志：如有机食品标志、绿色食品标志、QS标志（现改为SC编号）等，这些标志通常代表着该食品在生产过程中符合一定的安全标准。

观察外观和气味

外观：新鲜的食物通常具有自然的色泽和形态。例如，新鲜的水果表皮光滑、颜色鲜艳，没有黑斑或软烂的部位；新鲜的肉类色泽红润，有弹性，没有异味。如果食物的颜色异常、出现霉斑、变形等情况，可能已经变质。

气味：正常的食物一般具有其特有的气味。如果食物散发出异味，如酸臭、腐臭、刺鼻的化学气味等，很可能已经不安全，不能食用。

了解储存条件

温度要求：不同的食物有不同的储存温度要求。例如，生鲜食品通常需要冷藏或冷冻保存，以防止细菌滋生；而干货则应存放在干燥、通风的地方。在购买食物时，注意查看其储存条件，并确保在运输和储存过程中满足这些要求。

保质期内合理存放：即使食物在保质期内，如果储存不当，也可能会变质。比如，将开封后的食品长时间暴露在空气中，或者放在高温、潮湿的环境中，都容易导致食品变质。

购买渠道

从正规商店购买食品，注意查看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

使用专业检测

可以使用专业的食品安全检测仪进行测定分析，通过对食品中的营养成分、添加剂、有害物质等指标进行检测，来保证食品的安全性。

通过以上方法，可以有效地判断食品是否安全，确保饮食健康。建议在购买和食用食品时，仔细检查包装和标签，遵循储存条件，选择可靠的购买渠道，并在必要时使用专业检测手段。