食情局（139）｜挞挞挞挞挞挞挞挞，面！
雅安观察 廖诗雪 黄刚 川观新闻记者 李婷
在四川，它是一道很“能打”的面食。
有不少来雅安的游客，都要吃上一碗荥经挞挞面。100多年里，制作挞挞面“挞挞挞挞”的声音，也成为了当地充满了烟火气的生活交响乐，融入到大家的生活里。
一碗热气腾腾的挞挞面，考的是大厨师傅们的功夫和手艺，讲的是扎实新鲜的用料，才让它在时间的沉淀里成为当地一道非遗美食。如今，也有越来越多的年轻人加入到传承它的行列中。
本期食情局，让我们跟着一位“95后”邂逅这道年轻又古老的荥经美食。
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