西红柿牛腩汤家庭做法材料（手把手教您做牛腩番茄汤）

先准备好食材：原切谷饲牛腩、一个番茄、四分之一个洋葱就OK啦！

第一步将原切谷饲牛腩解冻、清洗后用厨房纸巾将牛腩的血水吸干。

第二步热锅倒入少量花生油，开中小火将牛腩放入油锅中煎至两面微黄。注意油不用多，因为在煎的过程中牛腩中的肥肉也会析出很多油脂，煎过的牛腩能够锁住里面的水分，烧出来的肉不会柴。

第三步在油煎牛腩的过程中，将一只番茄和四分之一个洋葱切成小块。

第四步将煎好的牛腩从锅中取出，放入一只预先准备好的砂锅中。

第五步，这时煎过牛腩的锅内的油不仅没有减少反而增加了一些牛肉中的油脂，这时正好利用这些带着奶香味的油炒番茄和洋葱，将番茄炒至看起来沙沙的感觉。然后盛起放入牛腩的砂锅中，并加入适量的纯净水。如果不喜欢喝汤就少加一点水，如果喜欢将汁水浇饭吃的，可以稍微多加一点水。

第六步，开大火烧开，后转小火慢炖30分钟，30分钟后开盖加入适量的盐、酱油等调味品，然后继续慢炖30分钟左右，这样牛腩炖番茄基本完成了，上桌子前可依个人喜好可以加入一点点胡椒粉或咖喱粉！

这种做法不需要葱、姜、酒，因为洋葱在炒的过程中散发出来的香味足可以去除牛肉的腥膻味。

酸溜溜的汁水浇饭吃是最可口的美味，牛腩肥而不腻，奶香四溢！