#白色情人节限定美味#春季养生滋补汤,冬瓜排骨汤怎么做
春季生长发育的黄金季节,炖点排骨汤,放上自己喜欢的食材,小火慢炖营养又美味,汤水特别香浓,不仅孩子爱喝,老人补钙也适合。今天午餐用蒸炖锅炖了一锅冬瓜排骨汤,底层炖汤的同时,上层不耽误蒸饭,蒸了孩子爱吃的八宝饭和百合蒸南瓜,无需开火就能享受美味午餐,营养又简单。
用料
- 排骨 600克
- 冬瓜 400克
- 红心胡萝卜 100克
- 生姜 8片
- 大葱 2段
- 食盐 3克
- 热水 600克
- 冷冻八宝饭 1盒
- 贝贝南瓜 1个
- 红枣 10颗
- 鲜百合 15克
- 蜂蜜 2勺
做法步骤
1、准备好所用的食材,排骨剁成小块清洗干净,冬瓜削去外皮洗净切成小块,胡萝卜切成滚刀块,南瓜削皮洗净,红枣洗净,八宝饭提前做好冷冻的,也可以直接买超市冷冻的。
2、汤锅加入清水和4片生姜,倒入洗干净的排骨,水开后煮2分钟,焯出排骨里的血沫和脏污
3、把排骨捞出来放入热水里,清洗干净血沫和脏污,沥干水分。
4、把洗净的排骨放入炖盅里,然后放入胡萝卜和冬瓜片,姜片和大葱段,加热水600克,弄过食材一大半即可,红枣对半切开,铺一层在陶瓷盘里,南瓜切成厚片铺在红枣上,表面放上百合。
5、把装有排骨的大炖盅放入蒸炖锅里,从侧边注水口倒入净水至最大水位。
6、放入第二层蒸笼,把装有八宝饭和南瓜片的炖盅放入,盖好蒸炖锅盖子。
7、蒸炖锅设置蒸功能,时间30分钟,点击开始开始工作。
8、0分钟以后,八宝饭和南瓜蒸好了,把它取出来,盖好盒子保温。
9、蒸炖锅设置炖功能,时间设置1小时,继续炖煮排骨汤。
10、1个小时后,自动进入保温,打开锅盖,加入少许食盐搅匀调味。
11、一顿营养美味的午餐,就做好了,你学会了吗?
12、八宝饭软糯,南瓜百合香甜。
13、一锅出三个菜,美味又方便。
小贴士
1、排骨汤要想清爽不油腻,一定要焯水去掉血沫,洗干净再炖汤,这样炖出来的排骨汤味道清香。 2、排骨里的食材,可以根据自己喜好随意添加,我用的红心胡萝卜,炖出来的排骨颜色是紫红色。 3、炖排骨加热水,可以使炖出来的排骨酥烂,容易脱骨,隔水炖可以爆出冬瓜完整不融化成泥状。
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