1、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称

2、 今天就来分享一下“银耳养生粥”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

银耳、大米、红枣、枸杞、冰糖、山药、白糖

4、先把银耳放入大盆中，再放入清水，一勺白糖，加入白糖能使木耳快速泡软容易出胶，白糖搅至融化以后浸泡半个小时。碗中放入大米，再放入清水，把大米淘洗干净，洗干净后再放入清水盖住大米，浸泡十五分钟

5、碗中放入红枣，再放入枸杞，加入面粉，倒入凉水。因为枸杞和红枣的外表有很多褶皱容易粘上灰尘，用面粉可以把里面的灰尘吸附干净，多揉抓几遍，再放入流水底下把红枣和枸杞彻底冲洗干净

6、银耳泡的时间到时，用剪刀把根部黄的地方剪掉，再把它撕成小朵，放入流水底下多冲洗几遍。再把银耳放入砂锅中，大米连同泡的水一起倒进去，再放入清水，不用盖盖子大火烧开，用勺子不停的搅拌防止糊锅

7、煮开后放入红枣，盖上盖子用小火再煮20分钟。去皮的山药用刀背拍成山药泥，拍的越碎越好。银耳熬的时间到时，胶质已经全部熬出来了，再把山药糊倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开，小火慢煮十分钟

8、时间到时放入几粒冰糖、枸杞，搅拌到冰糖融化就可以出锅了，开吃了